Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от Mariapia - Healthy Food Blogger - Economista Salutista
Веганское, безглютеновое и безлактозное трио: простое, яркое и лёгкое блюдо из сорго, фенхеля и радиккьо, идеально подаётся горячим, тёплым или холодным.
Порция: вес ингредиентов, делённый на одну порцию, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 10: Промойте сорго под проточной водой, чтобы удалить возможные примеси.
Шаг 2 из 10: Доведите до кипения кастрюлю со слегка подсоленной водой (примерно 1 литр на 100 г сорго).
Шаг 3 из 10: Высыпьте сорго и варите 20–25 минут, пока зёрна не станут мягкими, но слегка упругими.
Шаг 4 из 10: Слейте сорго и оставьте его в миске, слегка приправив каплей оливкового масла extra virgin, чтобы оно не слипалось.
Шаг 5 из 10: Вымойте фенхель и тонко нарежьте его.
Шаг 6 из 10: Разогрейте немного масла на сковороде, добавьте фенхель и готовьте на среднем огне около 10 минут; приправьте щепоткой соли и перца; фенхель должен остаться слегка хрустящим.
Шаг 7 из 10: Вымойте радиккьо и нарежьте его полосками.
Шаг 8 из 10: На другой сковороде с небольшим количеством масла быстро обжарьте радиккьо около 3–5 минут, пока листья слегка не увянут, не теряя яркого цвета; добавьте соль и перец в конце приготовления.
Шаг 9 из 10: Выложите сорго, фенхель и радиккьо на тарелку как небольшой трио, слегка разделяя ингредиенты, чтобы подчеркнуть цвета и текстуры.
Шаг 10 из 10: Приправьте каплей оливкового масла extra virgin и свежемолотым перцем; подавайте сразу, горячим или тёплым.
Серым цветом: не обнаружены
| Средние значения | На порцию340 г · 1 из 1 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 515 kJ362 kcal | 446 kJ107 kcal |
| Жиры | 3,54 g | 1,04 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,51 g | 0,15 g |
| Углеводы | 74,73 g | 21,98 g |
| в том числе сахара | 2,65 g | 0,78 g |
| Клетчатка | 12,31 g | 3,62 g |
| Белки | 13,57 g | 3,99 g |
| Соль | 0,31 g | 0,09 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
