Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от Impasta_con_rosy
Вкусные сладкие булочки с нежным молочным кремом, идеально подходящие для завтрака или перекуса.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 6 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 10: Приготовьте молочный крем, положив в кастрюльку все ингредиенты холодными и поставив на огонь, варите до кипения.
Шаг 2 из 10: Переложите крем на холодную тарелку и дайте остыть, накрыв пленкой в контакт.
Шаг 3 из 10: Соедините молоко и яйцо до получения однородной смеси.
Шаг 4 из 10: В планетарном миксере с лопаткой замесите муку с дрожжами и половиной смеси молока и яйца.
Шаг 5 из 10: Когда она впитается, добавьте сахар, соль и оставшуюся жидкость понемногу.
Шаг 6 из 10: Замените лопатку на крюк и вмешивайте мягкое масло по одному кусочку.
Шаг 7 из 10: Когда тесто станет однородным, сделайте складывание и оставьте подниматься до увеличения вдвое.
Шаг 8 из 10: Разделите тесто на порции примерно по 170 г, сформируйте шарики и снова дайте им увеличиться в формах.
Шаг 9 из 10: Смажьте поверхность смесью яйца и молока и выпекайте в горячей духовке при 180° около 15 минут.
Шаг 10 из 10: Слегка остудите, надрежьте и начините холодным молочным кремом.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию275 г · 1 из 6 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 792 kJ667 kcal | 1 016 kJ243 kcal |
| Жиры | 25,21 g | 9,18 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 14,89 g | 5,42 g |
| Углеводы | 100,5 g | 36,59 g |
| в том числе сахара | 35,4 g | 12,89 g |
| Клетчатка | 1,87 g | 0,68 g |
| Белки | 14,91 g | 5,43 g |
| Соль | 0,6 g | 0,22 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
