Вкусное, сливочное ризотто, обогащённое сыром и маринованным желтком. Насыщенное и ароматное блюдо, идеально подходящее для особого ужина.
Шаг 1 из 8: Замаринуйте 2 желтка в 100 г соли и 100 г сахара каждый. На 3 часа.
Шаг 2 из 8: Обжарьте рис несколько минут на сковороде, добавьте вино и выпарьте 1 минуту.
Шаг 3 из 8: Посолите и поперчите.
Шаг 4 из 8: Добавьте бульон.
Шаг 5 из 8: Поместите смесь в вакуумный пакет и готовьте при 85°C 40 минут.
Шаг 6 из 8: Снова переложите в сковороду и готовьте на сильном огне 1 минуту.
Шаг 7 из 8: Выключите и вмешайте сыр.
Рецепт от
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Яйца и Молоко
Шаг 8 из 8: Подавайте каждую тарелку с маринованным желтком сверху, предварительно промыв его в воде.
| Средние значения | На порцию180 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 789 kJ667 kcal | 1 549 kJ370 kcal |
| Жиры | 17,46 g | 9,7 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 9,29 g | 5,16 g |
| Углеводы | 106,47 g | 59,15 g |
| в том числе сахара | 52,74 g | 29,3 g |
| Клетчатка | 0,88 g | 0,49 g |
| Белки | 20,74 g | 11,52 g |
| Соль | 0,63 g | 0,35 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
