Легкий и быстрый летний рассыпчатый пирог с хрустящей основой и нежной начинкой из рикотты, ванильного йогурта и перкок. Готовится без скалки, руками, и идеально подходит для подачи хорошо охлажденным после короткого отдыха в холодильнике.
Шаг 1 из 7: В миске смешай муку, сахар, разрыхлитель, лимонную цедру и соль. Добавь холодное масло кубиками и разотри пальцами до получения крупных крошек.
Шаг 2 из 7: Добавь яйцо и быстро замеси только до объединения, не уплотняя слишком сильно. Убери песочное тесто в холодильник, пока готовишь начинку.
Шаг 3 из 7: Смешай рикотту, йогурт, яйцо, сахар и лимонную цедру до получения гладкого и однородного крема.
Шаг 4 из 7: Вымой перкоки, раздели их на дольки и удали косточку. Смажь форму диаметром 23 см сливочным маслом.
Шаг 5 из 7: Распредели по дну около 2/3 крошек из теста, слегка прижимая их. Сверху вылей кремовую начинку и добавь дольки перкок.
Шаг 6 из 7: Накрой оставшимся тестом, не слишком прижимая. Выпекай в предварительно разогретой статической духовке при 170 °C 45-50 минут до золотистой корочки.
Рецепт от
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко
Шаг 7 из 7: Дай пирогу полностью остыть, затем убери его в холодильник на 1-2 часа перед подачей, чтобы куски были более плотными.
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
