Крупное яблочное печенье деревенской формы, хрустящее снаружи и мягкое внутри, с большим количеством кусочков фруктов. Готовится без формочек, скалки и выдерживания в холодильнике, а выпекается сразу после формирования.
Шаг 1 из 10: Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками размером примерно 1 см.
Шаг 2 из 10: Разотрите кончиками пальцев муку, картофельный крахмал и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, до получения песочной смеси.
Шаг 3 из 10: Добавьте сахар, разрыхлитель, ваниль, лимонную цедру и соль, затем перемешайте сухие ингредиенты.
Шаг 4 из 10: Добавьте яйцо и желток и недолго вымешивайте смесь до получения плотного теста, не перегревая его.
Шаг 5 из 10: Осторожно вмешайте кубики яблок в тесто, равномерно распределив их.
Шаг 6 из 10: Переложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, уплотните его и разделите на пять частей с помощью кондитерского скребка.
Рецепт от
Порция: вес ингредиентов, делённый на 5 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко
Шаг 7 из 10: Придайте каждой части овальную вытянутую форму, похожую на небольшую буханку.
Шаг 8 из 10: Обваляйте чиабаттины в сахаре и разложите их на некотором расстоянии друг от друга на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Шаг 9 из 10: Сразу выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C статической духовке в течение 30–35 минут, пока изделия хорошо не подрумянятся.
Шаг 10 из 10: Оставьте чиабаттины немного остыть на противне, прежде чем переложить их на тарелку или решётку.
| Средние значения | На порцию213 г · 1 из 5 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 3 264 kJ780 kcal | 1 531 kJ366 kcal |
| Жиры | 42,42 g | 19,9 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 23,49 g | 11,02 g |
| Углеводы | 93,26 g | 43,75 g |
| в том числе сахара | 39,16 g | 18,37 g |
| Клетчатка | 2,44 g | 1,14 g |
| Белки | 10,2 g | 4,78 g |
| Соль | 0,23 g | 0,11 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
