Подготовка

1. 1

   Шаг 1 из 8: В миске соедините муку, воду, быстрорастворимые дрожжи и соль. Добавьте 29 г сливочного масла и замесите до получения гладкого и эластичного теста.

2. 2

   Шаг 2 из 8: Сформируйте классический шар и оставьте тесто подниматься под крышкой до увеличения вдвое.

3. 3

   Шаг 3 из 8: Смажьте противень маслом, выложите раскатанное тесто того же размера и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

4. 4

   Шаг 4 из 8: Тем временем приготовьте картофельное пюре: отварите картофель, разомните его и добавьте масло, молоко, сыр, чеснок, соль и перец. Перемешайте и добавьте 40 г чеддера, а затем 60 г тёртой моцареллы.

5. 5

   Шаг 5 из 8: Нарежьте лук тонкими ломтиками и припустите его на сковороде со сливочным маслом.

6. 6

   Шаг 6 из 8: Разогрейте духовку и выпекайте основу пиццы 10 минут.