Jesienna przekąska bez mąki i bez glutenu: miękkie ciasto na bazie dyni i ricotty, dosładzane syropem klonowym i pachnące cynamonem. Pieczone we frytkownicy beztłuszczowej w formie 12 cm.
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 160°C.
W misce rozgnieć ugotowaną dynię, aż uzyskasz gęste puree.
Dodaj ricottę do puree z dyni i dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Dodaj jajko, syrop klonowy i cynamon (według uznania) i dokładnie połącz.
Dodaj przesianą skrobię kukurydzianą i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Przelej masę do formy 12 cm, wysmarowanej masłem lub wyłożonej w razie potrzeby.
Piecz we frytkownicy beztłuszczowej w 160°C przez około 25 minut, sprawdzając patyczkiem: powinien wyjść czysty albo z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
Przed wyjęciem z formy i podaniem pozostaw do ostygnięcia.
Frytkownica beztłuszczowa
Forma 12 cm
Miska
Widelec lub tłuczek do ziemniaków
Sitko
Przechowywać w lodówce do 2-3 dni, przykryte folią lub w szczelnym pojemniku.
Proporcje i czasy podane są dla formy 12 cm. Czas może się nieznacznie różnić w zależności od modelu frytkownicy beztłuszczowej.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 113,1 |
| Węglowodany (g) | 11,28 |
| w tym cukry (g) | 5,28 |
| Tłuszcz (g) | 5,37 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 3,02 |
| Białko (g) | 5,53 |
| Błonnik (g) | 0,19 |
| Sól (g) | 0,05 |
