De pinolata van Santo Stefano is een traditioneel dessert uit Ligurië, bereid met een crème op basis van eiwitten, amandelen en pijnboompitten, hier op smaak gebracht met duizendbladstroop.
Stap 1 van 6: Meng in een kom de eiwitten beetje bij beetje met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Stap 2 van 6: Rooster de amandelen, hak ze fijn en voeg ze toe aan het mengsel.
Stap 3 van 6: Meng de duizendbladstroop erdoor.
Stap 4 van 6: Verdeel de crème over de zanddeegbodem en voeg de pijnboompitten toe.
Stap 5 van 6: Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Stap 6 van 6: Laat afkoelen en serveer, versier met poedersuiker.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Melk en Noten
| Gemiddelde waarden | Per portie248 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4.651 kJ1.112 kcal | 1.879 kJ449 kcal |
| Vetten | 56,08 g | 22,66 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 21,78 g | 8,8 g |
| Koolhydraten | 135,8 g | 54,87 g |
| waarvan suikers | 79,47 g | 32,11 g |
| Vezels | 4,55 g | 1,84 g |
| Eiwitten | 22,3 g | 9,01 g |
| Zout | 0,32 g | 0,13 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
