Focaccia is een klassieker uit de Italiaanse keuken, zacht en geurend, perfect om zo te eten of met vleeswaren en kazen. Met dit recept kun je thuis een heerlijke en authentieke focaccia maken.
Stap 1 van 6: Los in een kom de gist op in het lauwe water en laat 5 minuten rusten.
Stap 2 van 6: Voeg beetje bij beetje de bloem toe en kneed tot een homogeen mengsel.
Stap 3 van 6: Voeg het zout en de olie toe en blijf kneden tot het deeg elastisch en glad is.
Stap 4 van 6: Dek het deeg af met een theedoek en laat het op een warme plek ongeveer 7 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
Stap 5 van 6: Verdeel een scheutje olie in de pan op het vuur, rol de focaccia uit, breng de ombrisalli aan, de extra vierge olijfolie en het grof zout, dek af met het deksel van de Magic Cooker en bak 5 minuten op hoog vuur.
Stap 6 van 6: Controleer, zet het vuur lager en bak nog 4 minuten afgedekt, keer om en bak nog 4 minuten afgedekt op laag vuur. Serveer met rozemarijn.
| Gemiddelde waarden | Per portie87 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.153 kJ276 kcal | 1.331 kJ318 kcal |
| Vetten | 7,01 g | 8,09 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,99 g | 1,14 g |
| Koolhydraten | 47,72 g | 55,09 g |
| waarvan suikers | 1,11 g | 1,28 g |
| Vezels | 1,87 g | 2,16 g |
| Eiwitten | 8,25 g | 9,52 g |
| Zout | 0,54 g | 0,62 g |
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Vastgestelde allergenen: Gluten
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
