Paarse aardappelen, rijk aan antioxidanten en anthocyanen, zijn perfect om heerlijke knapperige chips te maken. Een onweerstaanbaar bijgerecht met een unieke smaak.
Stap 1 van 7: Was de paarse aardappelen en snijd ze met de mandoline in dunne plakjes, met schil.
Stap 2 van 7: Leg ze minstens twee uur in koud water en bewaar ze in de koelkast.
Stap 3 van 7: Giet de aardappelen af en droog ze goed.
Stap 4 van 7: Breng de aardappelen op smaak met olie en zout.
Stap 5 van 7: Leg de aardappelschijfjes op een met bakpapier beklede bakplaat en voeg takjes tijm en rozemarijn toe.
Stap 6 van 7: Bak op 200 graden gedurende 45 minuten totdat de chips knapperig zijn.
Stap 7 van 7: Breng zo nodig voor het serveren nog op smaak met zout.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
| Gemiddelde waarden | Per portie125 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 418 kJ100 kcal | 335 kJ80 kcal |
| Vetten | 0,13 g | 0,1 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,04 g | 0,03 g |
| Koolhydraten | 22,5 g | 18 g |
| waarvan suikers | 0,5 g | 0,4 g |
| Vezels | 2 g | 1,6 g |
| Eiwitten | 2,63 g | 2,1 g |
| Zout | 0,01 g | 0,01 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerd
