Een hartige taart die typerend is voor de Ligurische traditie, perfect voor een smakelijke lunch of diner.
Stap 1 van 11: Meng de meelsoorten met het gezouten water en de olie tot een soepel deeg.
Stap 2 van 11: Laat het deeg 30 minuten rusten.
Stap 3 van 11: Snijd de snijbiet in reepjes en breng de verse wrongel op smaak met parmezaan en peper.
Stap 4 van 11: Verdeel het deeg in vier delen en rol twee dunne vellen uit.
Stap 5 van 11: Vet een bakvorm in en leg de vellen erin, waarbij je de randen laat uitsteken en met een vork gaatjes prikt.
Stap 6 van 11: Vul de bakvorm in meerdere keren met de rauwe snijbiet, en breng elke keer op smaak met olie, marjolein, grof zout en bloem.
Voeg paneermeel en parmezaan toe aan de bovenkant en meng alles voorzichtig.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk
Stap 8 van 11: Bedek met de wrongelcrème en leg de andere twee ingevette vellen erop, waarbij je de randen oprolt.
Stap 9 van 11: Maak aan de zijkant een klein gaatje in de taart en bak in de oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Stap 10 van 11: Laat de taart afkoelen onder een theedoek
Stap 11 van 11: Serveer de Genuese snijbiettaart met een uitstekende Ligurische witte wijn.
| Gemiddelde waarden | Per portie255 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| Vetten | 26,9 g | 10,55 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 8,87 g | 3,48 g |
| Koolhydraten | 44,01 g | 17,26 g |
| waarvan suikers | 4,39 g | 1,72 g |
| Vezels | 3,24 g | 1,27 g |
| Eiwitten | 15,91 g | 6,24 g |
| Zout | 0,31 g | 0,12 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
