Een knapperige en smakelijke variant van de klassieke schnitzels, perfect voor een lichte en lekkere lunch.
Stap 1 van 9: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2 van 9: Prik de hele aubergines rondom in met de punt van een mes. Leg ze zonder kruiden op een bakplaat met bakpapier.
Stap 3 van 9: Bak de aubergines 30 minuten in de oven of tot ze gerimpeld zijn.
Stap 4 van 9: Laat ze na het bakken licht afkoelen en verwijder, terwijl je ze bij het steeltje vasthoudt, de schil.
Stap 5 van 9: Bestuif de plakken aubergine aan beide kanten met bloem.
Stap 6 van 9: Haal de aubergines door losgeklopte eieren en vervolgens door paneermeel en druk goed aan zodat de korst hecht.
Voor extra krokantheid, herhaal het doorhalen in ei en paneermeel.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Eieren
Stap 8 van 9: Leg de schnitzels op een bakplaat en besprenkel met een scheutje olie.
Stap 9 van 9: Bak de schnitzels 30 minuten op 200 graden of tot ze goudbruin zijn, en keer ze halverwege om.
| Gemiddelde waarden | Per portie250 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 467 kJ112 kcal | 187 kJ45 kcal |
| Vetten | 5,15 g | 2,06 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,6 g | 0,64 g |
| Koolhydraten | 5,55 g | 2,22 g |
| waarvan suikers | 5,4 g | 2,16 g |
| Vezels | 5,2 g | 2,08 g |
| Eiwitten | 8,5 g | 3,4 g |
| Zout | 0,25 g | 0,1 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
