Een kikkererwtenfarinata boordevol smaak en met een zachte kern, verrijkt met dunne aardappelen en specerijen die de smaken versterken. Perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht!
Stap 1 van 10: Meng in een kom de kikkererwtenbloem met het water, waarbij je het beetje bij beetje toevoegt en roert met een garde.
Stap 2 van 10: Voeg het zout, de extra vierge olijfolie, de kurkuma, de Sichuanpeper, het knoflookpoeder en de rozemarijn toe. Blijf mengen tot je een egaal beslag krijgt.
Stap 3 van 10: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 4 van 10: Voeg de gesneden aardappelen toe aan het beslag en meng goed.
Stap 5 van 10: Dek de kom af met vershoudfolie en laat 5 uur rusten op kamertemperatuur.
Stap 6 van 10: Na de rusttijd verwarm je de oven voor op 250°C.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Bevat nikkel
Stap 7 van 10: Vet een bakvorm in met extra vierge olijfolie of bekleed hem met bakpapier.
Stap 8 van 10: Giet het mengsel in de voorbereide vorm en strijk het glad met een spatel.
Stap 9 van 10: Bak de kikkererwtenfarinata 20 minuten op 250°C of tot hij goudbruin en krokant is aan de bovenkant.
Stap 10 van 10: Haal de farinata uit de oven en laat hem lauwwarm worden voordat je hem in stukken snijdt en warm serveert.
| Gemiddelde waarden | Per portie170 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| Vetten | 9,4 g | 5,53 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,33 g | 0,78 g |
| Koolhydraten | 51,94 g | 30,55 g |
| waarvan suikers | 2,72 g | 1,6 g |
| Vezels | 10,22 g | 6,01 g |
| Eiwitten | 15,73 g | 9,25 g |
| Zout | 0,51 g | 0,3 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerd
