L’orzo perlato con cavolo nero è un primo piatto senza burro e senza formaggio, semplice, gustoso e genuino. Ricetta facile, veloce ed economica, consumabile sia calda che fredda; ideale per pranzo o cena e adatta a vegani, vegetariani e intolleranti al lattosio. Si può sostituire l’orzo con altri cereali (miglio, farro, grano saraceno) e i semi con frutta secca a scelta o ometterli.
Passo 1 di 5: Lavate l'orzo perlato e lessatelo seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Passo 2 di 5: Pulite il cavolo nero eliminando la parte centrale delle foglie, lavatelo e tritatelo grossolanamente.
Passo 3 di 5: Scaldate una padella antiaderente, aggiungete l'olio extra vergine di oliva e il cavolo nero; cuocete a fuoco medio aggiungendo il sale.
Passo 4 di 5: Quando il cavolo è quasi cotto, unite (facoltativamente) i semi di zucca e i semi di girasole e aggiungete l'orzo ben cotto.
Passo 5 di 5: Fate insaporire il tutto a fuoco vivo per qualche minuto, quindi servite caldo o lasciate raffreddare per consumarlo freddo.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Nichel da verificare · Allergeni rilevati: Glutine
| Valori medi | Per porzione190 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 918 kJ219 kcal | 483 kJ115 kcal |
| Grassi | 10,96 g | 5,77 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,63 g | 0,86 g |
| Carboidrati | 25,52 g | 13,43 g |
| di cui zuccheri | 1,56 g | 0,82 g |
| Fibre | 4,85 g | 2,55 g |
| Proteine | 4,79 g | 2,52 g |
| Sale | 0,02 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Contiene glutine: Orzo perlato
Nichel da verificare: Mazzo di cavolo nero
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Orzo perlato
