Pasta di ceci con asparagi senza burro e senza formaggio: un'alternativa alla pasta tradizionale, gluten free e ricca di proteine. Ricetta vegetariana, semplice e leggera.
Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura del gambo e lavateli.
Sbollentate gli asparagi per qualche minuto finché sono teneri ma non molli.
In una padella scaldate l'olio e fate insaporire lo spicchio d'aglio (intero o tritato a piacere).
Saltate gli asparagi nella padella con l'olio e l'aglio per qualche minuto.
Lessate la pasta di ceci in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con gli asparagi; saltate e amalgamate bene.
Servite con una spolverata di origano e pepe a piacere.
Pentola per la pasta
Padella
Colino
Cucchiaio
Ricetta senza burro e senza formaggio, naturalmente senza glutine. Quantità per una porzione; adattare le dosi in base al numero di persone.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 165,32 |
| Carboidrati (g) | 24,42 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,3 |
| Grassi (g) | 5,02 |
| di cui Saturi (g) | 0,75 |
| Proteine (g) | 6,14 |
| Fibre (g) | 1,91 |
