1. Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una padella con olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i funghi porcini tagliati a pezzi e farli rosolare fino a ottenere una doratura uniforme aggiungere la passata.
3. Aggiustare di sale e pepe, quindi aggiungere un po' di brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 15 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare la pasta al dente e farla saltare nella padella con il sugo di porcini.
6. Servire la pasta al sugo di porcini ben calda, guarnendo con prezzemolo fresco e formaggio grattugiato.
Vino
Servire con una spolverata di prezzemolo fresco e del formaggio grattugiato. Accompagnare con un buon vino rosso.
Italia
| Energia (kcal) | 115,33 |
| Carboidrati (g) | 22,74 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,83 |
| Grassi (g) | 0,62 |
| di cui Saturi (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 5,33 |
| Fibre (g) | 1,6 |
| Sale (g) | 0,01 |
