Un'insalata fresca e saporita perfetta per un pranzo leggero o da portare in ufficio. Il cous cous si abbina perfettamente con ingredienti freschi e colorati.
Passo 1 di 8: Cuocere il riso. Pulire le verdure, spuntare le zucchine, le carote e le melanzane, mondare la cipolla e pulire gli spicchi d’aglio. Tagliare le melanzane e le carote a cubetti e le zucchine a rondelle.
Passo 2 di 8: Foderare con carta da forno una teglia capiente, disporre tutte le verdure tagliate insieme ai piselli e infornare a 200 °C per 20/30 minuti circa.
Passo 3 di 8: Lava e trita finemente il prezzemolo fresco.
Passo 4 di 8: In una ciotola grande unisci il riso bollito e sfreddato, con tutti gli ingredienti.
Passo 5 di 8: Aggiungi il succo di limone (per chi gradisce), l'olio extravergine d'oliva, il sale.
Passo 6 di 8: Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando saranno ben amalgamati.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Contiene nichel
Passo 7 di 8: Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Passo 8 di 8: Servi l'insalata di cous cous fredda e guarnisci con foglie di menta fresca.
| Valori medi | Per porzione693 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 766 kJ183 kcal | 111 kJ26 kcal |
| Grassi | 1,18 g | 0,17 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,28 g | 0,04 g |
| Carboidrati | 27,15 g | 3,92 g |
| di cui zuccheri | 23,41 g | 3,38 g |
| Fibre | 16,83 g | 2,43 g |
| Proteine | 9,76 g | 1,41 g |
| Sale | 0,21 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Contiene nichel: Carote, Pomodorini, Cipolla dorata, Piselli surgelati
In grigio: non rilevati
Legumi: Piselli surgelati
Solanacee: Melanzane, Pomodorini
Pomodoro: Pomodorini
