Una variante croccante e appetitosa delle classiche cotolette, perfette per un pranzo leggero e gustoso.
Passo 1 di 9: Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Passo 2 di 9: Bucherellare le melanzane intere con la punta di un coltello. Disporle su una teglia con carta forno senza condimento.
Passo 3 di 9: Cuocere le melanzane in forno per 30 minuti o finché non saranno raggrinzite.
Passo 4 di 9: Una volta cotte, far raffreddare leggermente e tenendole dal picciolo togliere la pelle.
Passo 5 di 9: Infarinare le fette di melanzana da entrambi i lati.
Passo 6 di 9: Passare le melanzane nelle uova sbattute e poi nel pangrattato premendo bene per far aderire la panatura.
Per una croccantezza extra, ripetere il passaggio nelle uova e nel pangrattato.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Uova
Passo 8 di 9: Disporre le cotolette su una teglia e spruzzarle con un filo d'olio.
Passo 9 di 9: Infornare le cotolette a 200 gradi per 30 minuti o finché saranno dorate, girandole a metà cottura.
| Valori medi | Per porzione250 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 467 kJ112 kcal | 187 kJ45 kcal |
| Grassi | 5,15 g | 2,06 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,6 g | 0,64 g |
| Carboidrati | 5,55 g | 2,22 g |
| di cui zuccheri | 5,4 g | 2,16 g |
| Fibre | 5,2 g | 2,08 g |
| Proteine | 8,5 g | 3,4 g |
| Sale | 0,25 g | 0,1 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Uova
Contiene glutine: Farina, Pangrattato
Contiene nichel: Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina, Pangrattato
Uova: Uova
Solanacee: Melanzane lunghe
