Gaufres au tofu sans gluten ni lactose. La pâte est à base de tofu mixé avec du lait végétal et de l’huile de coco, enrichie de farine de riz, de fécule, de sirop d’érable et de cannelle. Elles cuisent dans un moule à gaufres et se décorent à volonté.
Mixez le tofu : mixez le tofu avec le lait végétal et l’huile de coco jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
Ajoutez les autres ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Remplissez correctement le moule : versez environ 2 à 3 généreuses cuillères à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à gaufres.
Utilisez le dos de la cuillère pour bien pousser la pâte dans les coins et les petits carrés du moule.
Égalisez : ne remplissez pas jusqu’au bord, car la levure (si présente) fera légèrement gonfler la pâte ; laissez environ 2 à 3 mm du bord.
Faites cuire les gaufres dans le moule jusqu’à ce qu’elles soient dorées (suivez les instructions de votre appareil).
Décorez avec du chocolat, de la crème protéinée ou selon vos envies.
Mixeur
Moule à gaufres (gaufrier)
Cuillère
Le chef conseille de décorer les gaufres avec ce que vous préférez.
Italia
| Énergie (kcal) | 229,69 |
| Glucides (g) | 31,89 |
| dont sucres (g) | 4,43 |
| Matières grasses (g) | 9,93 |
| dont acides gras saturés (g) | 6,96 |
| Protéines (g) | 4,57 |
| Fibres (g) | 0,67 |
| Sel (g) | 0,02 |
