Ces gnocchis sans gluten ont une texture parfaite ! Vous pouvez les accompagner avec la sauce, le pesto, comme vous préférez !
Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre ou utilisez celles qui vous restent de la veille, les miennes étaient froides.
Écrasez-les avec une fourchette, ajoutez le sel, l'huile et mélangez bien.
À ce stade, ajoutez progressivement la fécule de pommes de terre jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Formez un boudin avec les mains et donnez aux petits gnocchis ou aux petites bouchées de pomme de terre la forme que vous préférez.
Prenez une casserole, mettez de l'eau, une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et du sel, portez à légère ébullition et ajoutez les gnocchis au fur et à mesure : lorsqu'ils remontent d'eux-mêmes à la surface, ils sont prêts !
Italia
| Énergie (kcal) | 159,55 |
| Glucides (g) | 27,68 |
| dont sucres (g) | 0,32 |
| Matières grasses (g) | 4,64 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,68 |
| Protéines (g) | 1,69 |
| Fibres (g) | 1,27 |
| Sel (g) | 0,01 |
