Une délicieuse pizza à la plaque sans gluten, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative savoureuse et légère. Idéale pour les dîners en famille ou entre amis.
Mélange la farine, toute l’eau et la levure de boulanger dissoute dans un peu d’eau.
Pétris avec le robot pétrisseur ou avec un batteur, puis ajoute le miel et laisse absorber.
Ajoute le sel et laisse aussi absorber celui-ci.
Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes, puis fais 4 à 5 plis de force.
Répète l’opération 2 fois avec un intervalle de 25 minutes à chaque fois.
Transfère dans un bol bien huilé, couvre de film alimentaire et laisse lever pendant 3 heures.
Divise la pâte en deux, étale-la sur une plaque huilée, assaisonne à ton goût et laisse reposer pendant une heure.
Cuire sur la sole du four à 250° pendant 5 à 6 minutes.
Ajoute la mozzarella et remets au four au centre avec le grill pendant encore 7 à 8 minutes.
Robot pétrisseur
Plaque de cuisson
Film alimentaire
Recette sans gluten adaptée aux personnes cœliaques et intolérantes au gluten.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 259,92 |
| Glucides (g) | 33,44 |
| dont sucres (g) | 5,46 |
| Matières grasses (g) | 9,44 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,24 |
| Protéines (g) | 10,47 |
| Fibres (g) | 1,91 |
| Sel (g) | 2,2 |
