Un cake moelleux et frais, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, préparé avec du citron et de la ricotta sans lactose.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajouter le zeste et le jus de citron.
Incorporer l’huile, le lait, la ricotta et le sel, en mélangeant bien.
Tamiser la farine, la fécule et la levure, puis les ajouter au mélange.
Bien amalgamer tous les ingrédients et transférer la préparation dans un moule à cake.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Moule à cake
Saladier
Fouet électrique
Conserver dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Convient également aux personnes intolérantes au lactose.
Italia, Toscana
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| Énergie (kcal) | 314,68 |
| Glucides (g) | 39,47 |
| dont sucres (g) | 16,39 |
| Matières grasses (g) | 15,53 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,05 |
| Protéines (g) | 6,24 |
| Fibres (g) | 0,57 |
| Sel (g) | 0,26 |
