Riz venere au tofu mariné, myrtilles et thym

Dans une casserole haute, verse une grande quantité d’eau, une pincée de gros sel, une cuillère à café d’huile et les brins de romarin. Ajoute le riz, porte sur le feu et cuis à couvert pendant 30 minutes à partir de la reprise de l’ébullition (ou selon le temps indiqué sur l’emballage).

Une fois cuit, égoutte le riz sous l’eau froide, assaisonne avec une cuillère d’huile et réserve.

Coupe le tofu en dés réguliers et verse-le dans un saladier avec la sauce soja. Ajoute deux cuillères d’huile et un tour de poivre noir, mélange et laisse mariner au réfrigérateur pendant environ une heure.

Coupe l’oignon en rondelles, place-le dans une poêle antiadhésive avec deux cuillères d’huile et fais-le étuver à feu très doux pendant 5 minutes. Ajoute une pincée de gros sel et laisse-le fondre.

Ajoute aussi le tofu mariné, augmente le feu et fais revenir en remuant souvent pendant quelques minutes. Retire du feu et laisse tiédir.

Dans un grand saladier, verse le riz, les myrtilles lavées et séchées, le mélange de tofu et d’oignon. Mélange délicatement en ajoutant les feuilles de thym frais et la cuillère d’huile restante.

Verse dans les assiettes et sers ton riz venere au tofu mariné, aux myrtilles et au thym !