Délicieuse crème de tomates rôties à la mozzarella, parfaite comme premier plat ou comme antipasto.
Lave les tomates cerises, sèche-les et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
Sur une plaque de cuisson, dispose une feuille d’aluminium, recouvre-la de papier cuisson et place les tomates cerises face vers le haut.
Arrose d’un filet d’huile et ajoute un peu de sel, puis le paprika et une bonne quantité d’origan séché.
Enfourne dans un four statique déjà chaud à 220° pendant 40 minutes.
Transfère les tomates cerises dans le bol d’un mixeur plongeant et laisse tiédir.
Mixe et ajoute 100 g de mini-boules de mozzarella, puis mixe à nouveau jusqu’à obtenir une crème lisse.
Coupe le pain en dés réguliers et assaisonne-le avec du paprika, du poivre et du sel.
Fais chauffer une cuillère d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoute les dés de pain et laisse-les dorer.
Répartis la crème de tomates dans des bols, décore avec de la mozzarella, des croûtons et du basilic frais. Termine avec un filet d’huile, du paprika et du poivre.
La crème de tomates rôties et mozzarella se conservera parfaitement pendant un ou deux jours, à condition de la garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Tu peux la servir chaude ou à température ambiante. Parfaite accompagnée de croûtons de pain.
Italia
| Énergie (kcal) | 125,18 |
| Glucides (g) | 6,03 |
| dont sucres (g) | 2,73 |
| Matières grasses (g) | 8,53 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,47 |
| Protéines (g) | 6,22 |
| Fibres (g) | 1,61 |
| Sel (g) | 0,09 |
