La pâte sablée au beurre est une base parfaite pour les tartes et les biscuits. Goûteuse et friable, elle est facile à travailler et convient à de nombreuses préparations sucrées. Se prépare en 5 min
Dans un mixeur, mettez le beurre, froid et en morceaux Ajoutez le sucre glace, la pincée de sel et commencez à mixer (vous pouvez aussi pétrir à la main, cela vous prendra quelques minutes de plus)
Une fois obtenu un mélange lisse, ajoutez les jaunes un par un en continuant de pétrir, puis les poudres en dernier continuez à pétrir rapidement Transférez sur le plan de travail et compressez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse
Étalez la pâte sablée sur un plan fariné et utilisez-la pour des tartes, biscuits ou autres préparations sucrées.
Étalez entre deux feuilles de papier cuisson et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation
Façonnez de petits bâtonnets et faites cuire au four à 175 degrés Ils devront être dorés dessous
Trempez les bâtonnets de pâte sablée dans du chocolat fondu ou des confitures Ils seront délicieux
Dans le garde-manger
Elle peut être conservée au réfrigérateur déjà étalée, entre deux feuilles de papier cuisson (épaisseur 3 cm pour les biscuits, 4 cm pour les tartes), prête à être travaillée
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 448,56 |
| Glucides (g) | 54 |
| dont sucres (g) | 21,08 |
| Matières grasses (g) | 24,23 |
| dont acides gras saturés (g) | 13,49 |
| Protéines (g) | 5,96 |
| Fibres (g) | 0,89 |
| Sel (g) | 0,06 |
