Une délicieuse pâte génoise, parfaite et enfin qui ne se casse pas en roulant ! Recette et astuces !
Séparez les œufs et dans un saladier commencez à monter les blancs en neige avec le sucre
Ajoutez les jaunes un par un en continuant de mélanger
Incorporez la farine, le cacao en poudre et une pincée de sel, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une préparation homogène
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, en la nivelant bien avec une spatule
Une fois cuite, laissez refroidir la pâte génoise au chocolat avant de la couper en carrés et de servir.
Enfournez à 175°C pendant 10 minutes
Sortez du four, transférez sur une feuille de papier cuisson et roulez encore chaud Déroulez et garnissez selon vos goûts Régalez-vous avec votre pâte génoise au chocolat !
Plaque de cuisson rectangulaire 30 x 40 cm
Dans le garde-manger
Le secret pour que la pâte génoise ne se casse pas est de ne pas trop la cuire ! Elle sèchera beaucoup et se cassera en la roulant ! Dix minutes, précises, pas plus
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 262,83 |
| Glucides (g) | 50,88 |
| dont sucres (g) | 28,89 |
| Matières grasses (g) | 4,94 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,7 |
| Protéines (g) | 9,13 |
| Fibres (g) | 2,38 |
| Sel (g) | 0,27 |
