Le gâteau des fêtes ultra moelleux qui rendra les enfants fous. Parfait au petit-déjeuner mais aussi pour un goûter de Noël.
Faites fondre au bain-marie le chocolat grossièrement haché. À l'aide d'un batteur électrique, mélangez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez l'huile, l'eau et le chocolat fondu et mélangez à nouveau cette fois avec un fouet manuel. Incorporez la farine tamisée avec la levure et enfin une pincée de sel. Continuez à mélanger avec le fouet manuel jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Préparez le moule Sapin de Noël avec du beurre et de la farine. Versez-y la préparation et faites cuire dans un four statique préchauffé à 170° pendant 40 minutes
Pendant ce temps, préparez le glaçage au chocolat : faites fondre au bain-marie, à feu doux, le chocolat noir avec le beurre et 2 cuillères à soupe d'eau.
Lorsque le chocolat est devenu fluide et brillant, retirez le récipient du bain-marie et remuez de temps en temps pour le laisser refroidir et pour qu'il devienne d'une consistance ni trop liquide ni trop épaisse. Si vous avez un thermomètre de cuisine, vous pouvez contrôler la température ; j'ai utilisé le glaçage lorsqu'il a atteint 35 degrés.
Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le tiédir et démoulez-le. Posez-le sur une grille et recouvrez la surface du sapin de Noël avec le glaçage au chocolat, en vous aidant du dos d'une cuillère.
Décorez avec les confettis colorés et argentés et mettez au réfrigérateur au moins 1 heure, afin que le glaçage durcisse. Ensuite, vous pouvez aussi le conserver à température ambiante.
Italia, Campania
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