Une béchamel sans lactose préparée avec du lait de riz et de la margarine végétale, parfaite pour les intolérants au lactose. Une sauce crémeuse et savoureuse, adaptée aux pâtes au four, aux lasagnes et aux légumes gratinés.
Chauffez le lait de riz sans le faire bouillir.
Dans une casserole, faites fondre la margarine végétale et ajoutez la farine, en mélangeant jusqu’à ce que le tout s’amalgame.
Ajoutez le lait de riz tiède en deux fois et continuez à mélanger au fouet jusqu’à obtenir une sauce lisse et veloutée.
Hors du feu, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien et la béchamel est prête.
Au réfrigérateur pendant deux à trois jours, couverte d’un film alimentaire au contact
Vous pouvez remplacer le lait de riz par une autre boisson végétale de votre choix.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 371,3 |
| Glucides (g) | 73,63 |
| dont sucres (g) | 0,42 |
| Matières grasses (g) | 7,3 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,04 |
| Protéines (g) | 7,14 |
| Fibres (g) | 0,6 |
| Sel (g) | 0,16 |
