Quinoa complet aux asperges, curcuma et gingembre : un plat principal vegan, typiquement printanier. Une recette simple à réaliser, rassasiante mais légère.
Lavez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions indiquées sur l’emballage.
Nettoyez les asperges et faites-les cuire à la vapeur.
Faites revenir les asperges à la poêle avec l’huile d’olive extra vierge et une pincée de gingembre en poudre.
Lorsque le quinoa est cuit, ajoutez-le aux asperges et assaisonnez avec le curcuma en poudre.
Mélangez bien et servez bien chaud.
Casserole pour cuire le quinoa
Cuiseur vapeur ou panier vapeur
Poêle
Passoire (pour rincer le quinoa)
Italia
| Énergie (kcal) | 203,01 |
| Glucides (g) | 19,88 |
| dont sucres (g) | 3,68 |
| Matières grasses (g) | 10,02 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,39 |
| Protéines (g) | 6,97 |
| Fibres (g) | 5,07 |
