Pâtes de pois chiches aux asperges sans beurre ni fromage : une alternative aux pâtes traditionnelles, sans gluten et riche en protéines. Recette végétarienne, simple et légère.
Nettoyez les asperges, retirez la partie dure de la tige et lavez-les.
Blanchissez les asperges pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas molles.
Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir la gousse d’ail (entière ou hachée selon votre goût).
Faites sauter les asperges dans la poêle avec l’huile et l’ail pendant quelques minutes.
Faites cuire les pâtes de pois chiches dans une grande quantité d’eau salée en suivant les temps de cuisson indiqués sur l’emballage.
Égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle avec les asperges ; faites sauter et mélangez bien.
Servez avec une pincée d’origan et de poivre selon votre goût.
Casserole pour les pâtes
Poêle
Passoire
Cuillère
Recette sans beurre ni fromage, naturellement sans gluten. Quantité pour une portion ; adapter les doses en fonction du nombre de personnes.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 165,32 |
| Glucides (g) | 24,42 |
| dont sucres (g) | 3,3 |
| Matières grasses (g) | 5,02 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,75 |
| Protéines (g) | 6,14 |
| Fibres (g) | 1,91 |
