Gratin de ricotta au saumon et aux courgettes

Préparez les courgettes : faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 5 à 6 minutes, égouttez-les et essorez-les bien, ou faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

Cuisez ou émiettez le saumon : s’il est frais/cru au cœur, faites-le cuire rapidement à la poêle avec un filet d’huile, laissez-le refroidir puis émiettez-le à la fourchette ; s’il est fumé ou déjà cuit, utilisez-le directement.

Dans un bol, mélangez la ricotta, les courgettes cuites, le saumon, l’œuf, le fromage râpé, le poivre et un filet d’huile ; amalgamez bien la préparation.

Graissez légèrement le moule de 12 cm ou tapissez-le de papier cuisson ; versez la préparation et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.

Cuisson : dans un air fryer préchauffé à 200°C, faites cuire pendant 20 minutes. Sinon, faites cuire au four statique préchauffé à 200°C jusqu’à ce que ce soit doré. Laissez tiédir légèrement avant de démouler.