Lavez les pommes, retirez le trognon si vous le souhaitez et tranchez-les très finement avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline.
Mélangez dans un saladier le sucre de canne et la cannelle. Ajoutez le jus de citron et mélangez légèrement.
Disposez les tranches de pomme dans un saladier et saupoudrez-les du mélange sucre-cannelle, en mélangeant délicatement pour les enrober.
Placez les tranches dans l’air fryer en une seule couche, sans les superposer. Vaporisez légèrement d’huile si vous souhaitez plus de croustillant.
Faites cuire à l’air fryer à 160 °C pendant environ 10 à 15 minutes en surveillant la coloration : le temps peut varier selon l’épaisseur des tranches et le modèle de l’appareil.
Laissez refroidir les chips sur une grille ; elles deviendront plus croustillantes en refroidissant. Conservez-les dans une boîte hermétique une fois froides.
Air fryer
Mandoline (facultatif)
Saladier
Grille ou clayette de refroidissement
Snack prêt en 15 minutes. Les quantités sont indicatives : ajustez le sucre et la cannelle à votre goût. Pour obtenir des tranches très fines, utilisez la mandoline et surveillez souvent la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Italia
| Énergie (kcal) | 72,91 |
| Glucides (g) | 17,27 |
| dont sucres (g) | 17,27 |
| Lipides (g) | 0,19 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 0,41 |
| Fibres (g) | 2,62 |
