Couper l'aubergine dans le sens de la longueur, faire revenir l'ail avec l'huile et cuire l'aubergine avec deux feuilles de basilic pendant environ 15 minutes en la retournant de temps en temps et en ajoutant quelques cuillères d'eau. Saler selon votre goût.
Servir les aubergines froides avec la poignée de pignons de pin et le tofu en dés, puis ajouter du basilic frais et un assaisonnement à base d'huile d'olive extra vierge et de basilic.
Vin
Maximum 24 heures au réfrigérateur
À accompagner de pain grillé.
Italia, Sardegna
| Énergie (kcal) | 604 |
| Glucides (g) | 4 |
| dont sucres (g) | 3,9 |
| Lipides (g) | 50,3 |
| dont saturés (g) | 3,6 |
| Protéines (g) | 31,9 |
| Fibres (g) | 4,5 |
