Un plat crémeux et délicat, des tagliatelles avec béchamel, saucisses, fleurs de courgette et provola.
Dans une poêle, laissez revenir l’ail dans l’huile, ajoutez les saucisses et faites-les dorer et parfumer. Déglacez au vin blanc à feu vif, laissez évaporer, couvrez la poêle avec un couvercle et terminez la cuisson.
Dans une autre poêle, laissez chauffer l’huile avec l’ail et ajoutez les fleurs de courgette lavées et débarrassées du pistil (n’oubliez pas de les tamponner pour les sécher) ; faites cuire environ 7/8 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et égouttez-les al dente, puis mélangez avec une partie de la béchamel.
Couvrez le fond d’un plat avec de la béchamel, faites une couche de pâtes, ajoutez les saucisses, les fleurs de courgette, la provola coupée en dés et une bonne poignée de parmesan, répétez l’opération avec une autre couche de pâtes. Enfin, terminez avec une abondante couche de parmesan sur le dessus.
Cuisez dans la friteuse à air à 180 degrés pendant 10/12 minutes.
Vous pouvez remplacer la provola par de la scamorza ou de la mozzarella.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 202,55 |
| Glucides (g) | 17,02 |
| dont sucres (g) | 2,25 |
| Matières grasses (g) | 10,82 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,9 |
| Protéines (g) | 10,11 |
| Fibres (g) | 0,59 |
| Sel (g) | 0,54 |
