Un premier plat savoureux et raffiné, idéal pour les occasions spéciales, qui combine la délicatesse de la crème de pommes de terre avec le goût prononcé de la provola de bufflonne et de la porchetta d'Ariccia.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive extra vierge, ajoutez les pommes de terre, salez à votre goût.
Laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez un peu de lait si nécessaire pour terminer la cuisson. Écrasez une partie des pommes de terre à la fourchette pour les rendre plus crémeuses.
Coupez la provola de bufflonne en dés.
Faites cuire les petits cœurs de pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la crème de pommes de terre.
Dans un plat à four, créez une couche de pâtes, ajoutez dessus la porchetta et la provola. Recouvrez de pâtes et faites une nouvelle couche.
Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes
Mixeur
Casserole
Couteau
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 225,31 |
| Glucides (g) | 30,61 |
| dont sucres (g) | 1,41 |
| Matières grasses (g) | 6,13 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,07 |
| Protéines (g) | 13,13 |
| Fibres (g) | 1,01 |
| Sel (g) | 0,54 |
