La frittata de pâtes classique en version mini, avec linguine, grana et basilic.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les al dente, mettez-les dans un bol, ajoutez le beurre et le basilic.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sel, le parmesan et du poivre selon votre goût.
Versez le mélange d’œufs sur les pâtes.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, posez un emporte-pièce rond dans la poêle et remplissez-le de pâtes. Laissez cuire pendant quelques minutes, puis retirez l’emporte-pièce et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que ce soit doré. Retournez la frittata et faites cuire l’autre face.
Vous pouvez l’enrichir avec de la mozzarella et du jambon cuit, ou la préparer avec des restes de pâtes et des petits pois.
Italia, Campania
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| Énergie (kcal) | 350,58 |
| Glucides (g) | 31,52 |
| dont sucres (g) | 1,21 |
| Matières grasses (g) | 19,26 |
| dont acides gras saturés (g) | 10,59 |
| Protéines (g) | 14,29 |
| Fibres (g) | 0,73 |
| Sel (g) | 0,19 |
