Gâteau en couronne à l'orange bio sans gluten et sans lactose.

Dans un saladier, mettre le sucre et les œufs puis faire fonctionner les fouets à vitesse moyenne pendant 5 minutes.

Verser l'huile dans le mélange, le zeste d'orange râpé et une pincée de sel, puis continuer à mélanger.

Ajouter la farine de riz, le jus d'orange juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte souple. Enfin, incorporer la levure avec une spatule.

Beurrer et fariner le moule, verser la pâte à l'aide de la spatule et lisser.

Enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes dans un four déjà chaud. Pendant ce temps, préparer la gelée à l'orange.

Dans une petite casserole, délayer les 2 cuillères rases de farine de riz et les 4 cuillères de sucre, verser le jus d'orange et mélanger avec une spatule.

Faire épaissir la gelée sur le feu en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Couper le gâteau en deux et le garnir avec la moitié de la gelée, verser le reste de gelée sur la surface et décorer avec des tranches d'orange.