Un dessert simple et traditionnel, le gâteau bundt de grand-mère, enrichi par le parfum du macis, les pétales de la noix de muscade, pour un résultat moelleux et humide grâce à la cuisson dans le four Versilia.
Faire infuser le macis dans le lait bouillant et laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
Ajouter le beurre fondu et le lait avec le macis, en mélangeant bien.
Incorporer la farine tamisée, la vanille et une pincée de sel, en mélangeant le tout.
Beurrer et fariner le four Versilia et son couvercle.
Verser la pâte dans le moule et fermer avec le couvercle.
Cuire à feu doux avec un répartiteur de flamme pendant environ 1 heure.
Ne jamais soulever le couvercle pendant la cuisson. Après environ 45 minutes, faire le test du cure-dent directement par le trou du couvercle pour vérifier la cuisson.
Une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler le gâteau bundt.
Four Versilia
Répartiteur de flamme
Le four Versilia permet d'obtenir un dessert plus humide et plus moelleux qu'une cuisson dans un four traditionnel.
Italia, Lazio
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| Énergie (kcal) | 312,4 |
| Glucides (g) | 48,61 |
| dont sucres (g) | 27,49 |
| Matières grasses (g) | 11,46 |
| dont acides gras saturés (g) | 6,04 |
| Protéines (g) | 6,43 |
| Fibres (g) | 0,72 |
| Sel (g) | 0,09 |
