Découvrez le goût authentique du risotto à la pizzaiola vegan : des ingrédients sélectionnés et la tradition italienne dans un plat riche et savoureux. Essayez-le dès maintenant !
Dans une grande casserole, portons à ébullition 1 litre d'eau, ajoutons les légumes pour préparer le bouillon et un peu de sauce tamari pour l'assaisonner
À l'aide d'un mixeur, hachons finement l'oignon et les gousses d'ail. Coupons la mozzarella vegan en dés et mettons-la de côté
Égouttons les câpres, rinçons-les sous l'eau courante pour éliminer l'excès de sel et coupons les olives en rondelles
Dans une grande poêle, versons un filet d'huile d'olive extra vierge, puis ajoutons l'oignon et l'ail hachés. Faisons revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide
Versons le riz dans la poêle et faisons-le toaster pendant quelques minutes, en remuant continuellement pour éviter qu'il n'attache
Ajoutons les tomates pelées dans la poêle, en les écrasant avec une cuillère. Laissons cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps
Versons une louche de bouillon chaud sur le riz et mélangeons. Continuons à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en attendant qu'il soit complètement absorbé avant d'en ajouter à nouveau
Poursuivons la cuisson pendant environ 15 à 18 minutes (selon le type de riz utilisé), ou jusqu'à ce que le riz soit cuit mais encore al dente
Une fois la cuisson terminée, ajoutons la mozzarella vegan, les olives noires, les câpres, l'origan et le basilic frais ciselé. Mélangeons bien pour amalgamer les ingrédients et faire fondre la mozzarella
Italia
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| Énergie (kcal) | 146,88 |
| Glucides (g) | 25,58 |
| dont sucres (g) | 2,1 |
| Matières grasses (g) | 4,17 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,76 |
| Protéines (g) | 3,14 |
| Fibres (g) | 0,92 |
| Sel (g) | 0,62 |
