Cette recette est particulièrement adaptée à ceux qui ne veulent pas renoncer au dessert tout en étant au régime
Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu, puis versez-les dans un moule à gâteau en tassant avec une cuillère afin de former la base.
Dans le robot pâtissier, versez la ricotta et la crème et fouettez avec le fouet à fil jusqu'à obtenir une crème bien ferme.
Versez-la dans le moule en la nivelant, puis laissez reposer le gâteau au réfrigérateur.
Pendant ce temps, montez le bol du blender sur le robot et mixez la pastèque.
Versez la pastèque devenue liquide dans une casserole en ajoutant l'érythritol et la fécule de maïs, puis faites cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Versez la préparation sur le gâteau, en ajoutant les pépites de chocolat.
Laissez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Conserver au réfrigérateur maximum 1 jour
Italia, Abruzzo
| Énergie (kcal) | 201,91 |
| Glucides (g) | 16,38 |
| dont sucres (g) | 5,46 |
| Matières grasses (g) | 14,33 |
| dont acides gras saturés (g) | 7,42 |
| Protéines (g) | 4,29 |
| Fibres (g) | 0,59 |
| Sel (g) | 0,11 |
