Tarte tatin de tomates cerises sans gluten et vegan

Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l'origan, la gousse d'ail râpée ou finement hachée et l'huile.

Couvrez un moule de la forme de votre pâte feuilletée de papier cuisson, ici rond de 26 cm, et disposez sur le papier les tomates cerises, côté coupé vers le haut.

Allumez le four à 200°C en mode statique.

Saupoudrez la pâte feuilletée avec 1 cuillère à soupe de moutarde.

Déposez la face saupoudrée de moutarde sur les tomates cerises et faites-la bien adhérer, autant sur le dessus des tomates que sur les côtés, en la repliant soigneusement.

Piquez la surface avec une fourchette et enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Sortez du four et laissez reposer 10 minutes.

Posez une assiette sur le moule et, avec beaucoup de précaution, en faisant attention aux éclaboussures, retournez le moule, retirez le papier et remettez en place les tomates qui auraient pu bouger.

Décorez avec quelques feuilles de basilic. Servez et régalez-vous avec la tarte aux tomates cerises et à la moutarde !