Cette tarte rustique est très légère, la pâte a un goût neutre et une texture qui se marie bien avec des garnitures sucrées et savoureuses. Parfaite pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
Dans un bol, mettez le mélange sans gluten, l’eau, l’huile, le sucre et la pincée de sel. Mélangez avec une spatule puis à la main jusqu’à obtenir une boule souple mais non collante.
Couvrez avec du film alimentaire ou une assiette, allumez le four à 180°C et occupez-vous des pommes.
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
Étalez sur une feuille de papier cuisson farinée la pâte brisée, en essayant de lui donner une forme circulaire et une épaisseur d’environ 4 mm.
Saupoudrez de confiture en laissant les bords libres, émiettez des biscuits sur la confiture, puis décorez avec les pommes.
Une fois garnie, saupoudrez les pommes de biscuits émiettés et d’un peu de sucre pour former une belle croûte sucrée.
Repliez les bords et mettez au four sur la grille du milieu pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Laissez refroidir et dégustez.
Spatule
Film alimentaire
Papier cuisson
Conserver dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum.
Convient aux régimes sans gluten et vegans.
Italia, Lazio
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| Énergie (kcal) | 222,76 |
| Glucides (g) | 36,46 |
| dont sucres (g) | 12,46 |
| Matières grasses (g) | 7,49 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,89 |
| Protéines (g) | 1,9 |
| Fibres (g) | 1,82 |
| Sel (g) | 0,4 |
