Le gâteau de ma grand-mère, aussi appelé gâteau Graziella, est un gâteau moelleux et parfumé, préparé avec des ingrédients sans gluten et sans lait, parfait pour un Noël inclusif. La recette originale prévoyait de la farine, du lait et du beurre, mais cette version convient à ceux qui ont des intolérances ou des préférences alimentaires particulières.
Préchauffez le four à 180 °C en mode statique.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez avec un batteur électrique pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Ajoutez l’huile, le lait végétal et la pâte de vanille, puis mélangez avec le batteur.
Ajoutez le mix sans gluten tamisé et la levure, mélangez avec le batteur jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
Graissez le moule à gâteau et saupoudrez-le de chapelure sans gluten.
Versez la pâte dans le moule en le tapotant légèrement pour faire sortir les bulles d’air.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et sec au centre au test du cure-dent.
Batteur électrique
Moule à gâteau de 22 cm
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Ce gâteau est une version sans gluten et sans lait du gâteau classique de grand-mère, parfaite pour un Noël inclusif.
Italia
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| Énergie (kcal) | 198,77 |
| Glucides (g) | 41,75 |
| dont sucres (g) | 21,03 |
| Matières grasses (g) | 2,07 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,47 |
| Protéines (g) | 3,08 |
| Fibres (g) | 0,92 |
| Sel (g) | 0,21 |
