Baguette sans moule sans gluten

Dans un saladier, mélangez le mix pour pain, la levure émiettée, le sel, l’huile et l’eau.

Pétrissez avec un batteur électrique muni de crochets ou avec une fourchette pendant au moins 8 à 10 minutes.

Couvrez avec du film alimentaire et laissez lever dans un four éteint pendant 1 heure et demie.

Si vous utilisez le four en mode décongélation, couvrez avec du film alimentaire pour éviter que ça sèche, ou utilisez un bol d’eau chaude.

Une fois levée, farinez le plan de travail avec de la farine de riz et renversez la pâte.

Divisez la pâte en morceaux sans casser la levée et formez les baguettes.

Huilez la surface avec un pinceau et enfournez à 200°C en mode statique pendant 30 minutes avec un bol d’eau dans le four.

Sortez du four et laissez refroidir avant de servir.