Le moelleux de ces biscuits est vraiment unique ! J’utilise souvent la ricotta dans mes desserts parce que j’adore la texture qu’elle donne aux pâtes et au goût, alors j’ai décidé de réaliser aussi des biscuits. J’ai associé à la ricotta un peu de raisins secs et un beau zeste d’orange, et j’ai créé ces délicieux petits gâteaux ! Ils se préparent en moins de 10 minutes et sont tellement moelleux qu’ils partiront vite ! Si vous n’aimez pas les raisins secs, remplacez-les par des pépites de chocolat, des fruits secs ou simplement omettez-les !
Dans un saladier, versons la farine, la fécule, le sucre, la levure, la pincée de sel et le zeste d’orange.
Ajoutons le beurre mou coupé en dés et commençons à pétrir du bout des doigts jusqu’à obtenir des miettes.
Ajoutons les œufs et la ricotta et, à l’aide d’une cuillère, formons une préparation assez collante. N’ajoutez pas d’autre farine.
Ajoutez les raisins secs ou les pépites de chocolat et mélangez.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formons des petits tas espacés les uns des autres à l’aide d’une cuillère.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Plaque, papier cuisson, cuillère, saladier, fouet
Conserver à température ambiante pendant 4/5 jours maximum
Italia
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| Énergie (kcal) | 316,72 |
| Glucides (g) | 37,08 |
| dont sucres (g) | 16,18 |
| Matières grasses (g) | 16,35 |
| dont acides gras saturés (g) | 9,29 |
| Protéines (g) | 6,76 |
| Fibres (g) | 0,84 |
| Sel (g) | 0,16 |
