Une mayonnaise végane préparée avec de l'eau de pois chiches, l'eau de cuisson des pois chiches, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative sans œufs. Facile et rapide à préparer, idéale pour accompagner des plats de toutes sortes.
Mettre dans un récipient haut et étroit les ingrédients dans l'ordre indiqué.
Placer le mixeur plongeant au fond du récipient et le faire fonctionner sans le bouger.
Continuer à mixer jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
Déplacer le mixeur de haut en bas pendant quelques secondes pour rendre la mayonnaise homogène.
Conserver au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.
Mixeur plongeant
Récipient haut et étroit
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
L'eau de pois chiches peut être obtenue à partir de l'eau de cuisson des pois chiches secs trempés ou de l'eau de conservation des pois chiches en boîte.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 20,46 |
| Glucides (g) | 3,75 |
| dont sucres (g) | 0,22 |
| Matières grasses (g) | 0,37 |
| Protéines (g) | 0,71 |
| Fibres (g) | 1,33 |
| Sel (g) | 1,2 |
