Cette recette propose deux versions de gâteau au kiwi et au yaourt : l’une moelleuse et l’autre plus type pudding. Les deux sont crémeuses, douces et gourmandes, parfaites pour faire apprécier le kiwi même à ceux qui ne l’aiment pas. L’utilisation du yaourt saveur kiwi et céréales est essentielle pour obtenir la bonne onctuosité.
Dans le robot pâtissier, fouetter les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille pendant au moins 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter les ingrédients liquides (huile et yaourt) en continuant de fouetter.
Tamiser ensemble la farine, la fécule de pomme de terre et la levure, puis les incorporer au mélange monté.
Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
Couper tous les kiwis en deux pour obtenir 10 morceaux, les peler et couper la moitié en dés, surtout les plus mûrs.
Ajouter les kiwis en dés à la pâte et mélanger délicatement avec une maryse.
Préparer un moule à charnière de 20 cm tapissé de papier cuisson.
Verser la pâte dans le moule en essayant de bien répartir les fruits à l’intérieur.
Décorer la surface avec les kiwis restés entiers.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Une fois cuit, éteindre le four et laisser refroidir le gâteau avec la porte légèrement entrouverte.
Retirer le gâteau du moule et saupoudrer de sucre glace.
Robot pâtissier
Moule à charnière de 20 cm
Papier cuisson
Maryse
Conserver le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Pour obtenir la même onctuosité, il est important d’utiliser le yaourt saveur kiwi et céréales (Activia). Le premier gâteau est plus moelleux, le second plus type pudding, mais les deux sont très appréciés.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 209,16 |
| Glucides (g) | 34,67 |
| dont sucres (g) | 16,19 |
| Matières grasses (g) | 5,94 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,58 |
| Protéines (g) | 4,43 |
| Fibres (g) | 2,88 |
| Sel (g) | 0,06 |
