Cette galette vive et très facile à préparer donne immédiatement envie de sautiller de joie. Préparer le pesto en mixant la roquette, le parmigiano, les amandes effilées, une pincée de gros sel et de l'huile evo jusqu'à obtenir une crème fluide. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau froide ou un glaçon. Déposer la pâte feuilletée dans un moule, la piquer sur la surface, étaler le pesto, couvrir de fines tranches de scamorza, répartir les tomates en tranches, assaisonner avec du sel, de l'origan, de l'huile evo et du basilic frais. Replier les bords ou pincer la pâte. Enfourner à 180-200 degrés pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir avant de servir. Naturellement, cela aura le goût de pizza !
Préparer le pesto en mixant la roquette, le parmigiano, les amandes effilées, une pincée de gros sel et de l'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir une crème fluide. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau froide ou un glaçon.
Déposer la pâte feuilletée dans un moule et la piquer sur toute la surface avec une fourchette.
Répartir le fond de pâte feuilletée avec le pesto préparé.
Couvrir le pesto de fines tranches de scamorza.
Répartir les tomates coupées en tranches sur la scamorza.
Assaisonner avec un peu de sel, de l'origan, un filet d'huile d'olive extra vierge et quelques feuilles de basilic frais.
Replier les bords de la pâte feuilletée ou les pincer pour les sceller.
Enfourner à 180-200 degrés pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir la galette avant de la couper et de la servir.
Mixeur
Moule à galette
Fourchette
Four
Conserver au réfrigérateur et consommer dans 1 à 2 jours pour préserver la fraîcheur.
Naturellement, cela aura le goût de pizza ! Bon lundi ! Celui qui a remarqué que ce n'est pas un boogie mais un twist gagne une part de gâteau.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 486,91 |
| Glucides (g) | 42,27 |
| dont sucres (g) | 1,88 |
| Matières grasses (g) | 32,79 |
| dont acides gras saturés (g) | 17,85 |
| Protéines (g) | 6,62 |
| Fibres (g) | 3,46 |
| Sel (g) | 1,62 |
