Une délicieuse cheesecake salée avec une combinaison de fromage de chèvre et de poires, enfermée dans une croûte de pâte filo.
Déroulez les deux paquets de pâte filo et formez des barquettes en froissant en accordéon deux feuilles ensemble.
Disposez toutes les barquettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et arrosez-les de beurre fondu.
Badigeonnez pour bien le répartir.
Coupez le fromage et les poires en tranches puis coupez chaque tranche en deux.
Disposez les demi-tranches en alternance entre les plis de la pâte.
Dans une tasse, battez les œufs avec la boisson bio aux amandes.
Salez et poivrez, puis mélangez bien.
Arrosez la surface de la tarte avec le mélange obtenu, en vous aidant aussi d'un pinceau.
Saupoudrez d'éclats d'amandes et de thym séché.
Enfournez à 180 degrés dans un four déjà chaud pendant environ 35 à 40 minutes.
La surface doit être dorée.
Une fois cuite, vous pouvez l'arroser de sirop d'érable pour un goût plus intense.
Cette tarte a un goût un peu aigre-doux et est fantastique servie aussi avec des tranches de jambon cru.
Italia, Liguria
