Petits pains low carb ultra moelleux, riches en fibres et pratiquement sans glucides nets, préparés avec quelques ingrédients naturels, parfaits pour ceux qui veulent bien manger sans renoncer au goût.
Mixez les amandes et les graines de chia jusqu’à obtenir une farine, transférez dans un saladier et mélangez avec les enveloppes de psyllium, le bicarbonate et le sel.
Ajoutez les blancs d’œufs et le vinaigre de riz, en mélangeant bien.
Versez l’eau chaude petit à petit, en pétrissant à la main pour l’absorber jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez 6 petits pains plus ou moins identiques en façonnant des boules avec les mains humides et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis microperforé.
Enfournez à 180° pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes.
Laissez-les refroidir avant de les couper.
Hachoir
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou congeler pour une conservation plus longue.
Italia
| Énergie (kcal) | 357,8 |
| Glucides (g) | 15,46 |
| dont sucres (g) | 1,32 |
| Matières grasses (g) | 27,89 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,64 |
| Protéines (g) | 13,86 |
| Fibres (g) | 16,68 |
| Sel (g) | 0,41 |
